Fishing Report from 新潟

初めまして 去年から読ませてもらってます 新潟市で釣りをしています真田にゃんです
よくサワラを釣っていましたがいまいち調理法がわからず醤油や味噌に浸けるだけでしたが良い調理法が色々わかりました ありがとうございます
是非挑戦したいと思います これからも更新楽しみにしております
良い釣りを

>真田にゃんさん
コメントありがとうございます。
サワラは食ったらイナダよりも美味いと思っています。
おすすめ料理は、フライ・竜田揚げ・酒蒸しなどの加熱料理ですね。
７０ｃｍ以上のサワラが釣れたらアニサキスが少し心配ですが、半身は刺身でイキたいところです。その他、皮目だけを炙ったサワラのたたき、身を細かくたたいた後、味噌と薬味をあえてなめろう、身を塩漬けした後に酢で〆て、〆サバならぬ〆サワラなんてのも美味しかったです！

いろいろ試してみてください！
そして、美味しい食べ方があったら教えてくださいね！

これからも、宜しくお願いします！！

返信ありがとうございます
色々と食べ方が楽しめるとわかったとたん釣り行きたい病発症です
土曜日は久しぶりの休みなので釣りと料理両方楽しみたいと思います

ちなみに会津にはよく日本酒を買いに行ってます(笑)